(资料图片仅供参考)
1、几丁质一般指节肢动物的身体表面分泌的一种物质。
2、结构为β-聚-N-乙酰葡糖胺。
3、这种物质含碳水化合物和氨，性柔软，有弹性，与钙盐混杂则硬化，形成节肢动物的外骨骼。
4、几丁质不溶于水、酒精、弱酸和弱碱等液体，有保护功能，但可溶于浓盐酸、硝酸和硫酸。
5、在强碱作用下分解成脱乙酰几丁质和乙酸，脱乙酰几丁质进一步在浓盐酸的作用下则水解成葡糖胺和乙酸。
以上就是【几丁质是还原糖吗，什么是几丁质】相关内容。
关键词：
(资料图片仅供参考)
1、几丁质一般指节肢动物的身体表面分泌的一种物质。
2、结构为β-聚-N-乙酰葡糖胺。
3、这种物质含碳水化合物和氨，性柔软，有弹性，与钙盐混杂则硬化，形成节肢动物的外骨骼。
4、几丁质不溶于水、酒精、弱酸和弱碱等液体，有保护功能，但可溶于浓盐酸、硝酸和硫酸。
5、在强碱作用下分解成脱乙酰几丁质和乙酸，脱乙酰几丁质进一步在浓盐酸的作用下则水解成葡糖胺和乙酸。
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